Цикорий растворимый — польза и вред, состав и свойства

Многие применяют корень цикория в виде растворимого напитка цикорий растворимый, так как он обладает приятным ароматом и сладким вкусом, но лечебными свойствами обладают все части растения. Особую пользу представитель Астровых приносит женщинам в период климакса и мужчинам после 50 лет. Издавна известны рецепты настоек для обработки ран и отваров для ополаскивания волос.

Растение от порчи и для молодости

В народе цикорий имеет целый набор вариаций названий: щербак, батоги, петров кнут, ждущий у дороги, солнцева трава и др. С ним связано множество легенд и поверий. В основном, о любви.

Некоторые из них рассказывают, что цветки растения — это девичьи глаза, которые способны заглянуть в самую душу. А по другим версиям, цикорий — инструмент воинов, поскольку делает человека невидимым и защищает от ударов противника.

Раскрывшиеся бутоны щербака вплетают в обрядовые девичьи венки. Цикорий изображают на рушниках. Это символ верности, защита от хворей и порчи, оберег для продления молодости и привлечения внимания противоположного пола.

Выращивать растение в производственных целях начали в Европе в начале XVIII века. Россия поставила цикорий «на поток» позднее — в 80-ых годах XIХ века. Причем в наших краях первым заметил вкусовые качества напитка обычный крестьянин по фамилии Золотухин, который искал и нашел бесплатный аналог кофе.

Сейчас цикорий культивируют для различных целей. В ходу и корень, и стебли, и цветы растения. Их в основном используют в медицине и в кулинарии.

Цикорий можно пить, применять как специю, кофейную вкусовую добавку и даже нарезать в салаты для еды. Для пития в аптеках и магазинах продается уже готовый растворимый порошок, который просто нужно развести кипятком или молоком. Также траву цикория заваривают. При этом польза растворимого цикория вполне сопоставима с изначальными свойствами растения.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению цикория является наличие язвы желудка, а также язвы двенадцатиперстной кишки или гастрита.

Выявлены случаи различных аллергий, вызванные употреблением этого напитка. У работников пищевой промышленности, обрабатывающих сырье из этого растения, было отмечено развитие контактного дерматита и астматические явления. Таким образом, для избежания пищевых аллергий пить этот напиток сначала следует в малом количестве (0,5-1 чашка в день). Даже при отсутствии аллергических проявлений не стоит употреблять более 3-5 чашек в день.

В целом медицина склоняется к тому, что едва ли цикорий полезен беременным и кормящим женщинам. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять цикорий в значительном количестве, так как он стимулирует менструацию, а это может привести к выкидышу. Также растение содержит вещества, обладающие свойствами абортивного характера. Он может вызывать пищевые аллергические реакции на коже при беременности. Поэтому, прежде чем употреблять его даже в незначительном количестве, проконсультируйтесь с врачом. Кормящим матерям также не рекомендуется употреблять цикорий в значительном количестве, так как отсутствуют медицинские свидетельства безопасности таких действий.

Противопоказания, возможный вред

Планируя введение в меню полезного напитка, важно предварительно проанализировать противопоказания цикория, к которым относятся следующие патологические состояния организма:

  • хронический бронхит;
  • варикозное расширение вен;
  • геморрой;
  • язвенная болезнь;
  • астма;
  • воспалительные процессы в области печени;
  • гипотония;
  • болезни почек;
  • гастрит.
Противопоказания, возможный вред

Запрещается цикорий детям до достижения трехлетнего возраста. Чтобы исключить потенциальный вред цикория, соблюдают осторожность, если диагностирована желчнокаменная болезнь.

Как приготовить напиток из цикория

Классический рецепт – 1 чайная ложка порошка на 250 мл кипятка. Подсластить можно сахаром или его заменителем, медом. Любители пряностей могут добавить по вкусу гвоздику или имбирь. Детям можно сделать напиток с молоком или фруктовым сиропом.

Жидкий цикорий просто разбавляется водой или молоком. Важно помнить, что данный вид продукта – это концентрат, его не нужно брать много – достаточно 1/5-1 чайной ложки на стакан. Напиток можно употреблять в холодном или горячем виде, с сахаром или без.

Цикорий: польза и вред

При неправильном употреблении напиток может принести вред. Противопоказания к применению:

  • индивидуальная непереносимость;
  • пониженное артериальное давление;
  • наличие осложнений при варикозном расширении вен;
  • бронхиальная астма;
  • декомпенсированные заболевания печени и почек;
  • возраст младше года.
Цикорий: польза и вред

Пожилым людям вреда растение не приносит. После 50 лет рекомендуется вообще отказаться от обычного кофе и заменять его цикориевым. Допустимая суточная доза для взрослого человека — одна большая чашка или две маленьких.

Напиток способен принести вред, только если передозировать его или употреблять при наличии противопоказаний. Из побочных действий возможны боли в животе, тошнота. Аскорбиновая кислота, которой много в корнях растения, может сработать как аллерген и вызвать крапивницу.

Цикорий – это растение, относящееся к разряду лекарственных. Вот почему важно перед его употреблением, важно сделать анализ собственного состояния здоровья.

Если нет каких-то заболеваний и других препятствий, то напиток можно вводить в свой рацион, ведь он не только вкусный, но ещё и полезный. Если есть болезни, тогда нужна консультация врача.

Цикорий: польза и вред

Да, несомненно, цикорий полезен. Тем не менее, если у человека язва 12 – перстной кишки, или язва желудка – напиток может нанести вред здоровью. Людям с гастритом, тоже надо, с осторожностью, относиться к данному напитку.

Когда свежие корни растения перерабатывают в порошок, сохраняется определённое количество полезных веществ. Они, для сосудов, являются расширяющим средством. Если у человека геморрой, то напиток может вызвать кровотечение. Людям с таким заболеванием надо быть осторожней.

Если человек склонен к аллергии, ему сильно увлекаться данным продуктом нельзя. Можно попробовать выпить чуть-чуть напитка, и подождать реакции. Если аллергии нет – то употреблять цикорий можно (в разумных пределах).

Какой лучше цикорий: растворимый, сублимированный или жидкий

Цикорий: польза и вред

С профилактической целью диетологи советуют выпивать две чашки в день растворимого цикория. Переизбыток цикория чреват диареей, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Впрочем, случаев вреда цикория растворимого не описано. Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый для себя напиток нужно с маленькой порции.

  • Если вы обнаружили, что порция растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, кружение головы или слабость, исключите напиток из рациона, а в случае надобности посетите врача. Возможно, существуют противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут принести вред. Так, напиток не рекомендуется больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями; их нельзя употреблять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин.

Цикорий: польза и вред

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, в то время как используемые в народной медицине полезные свойства его незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий получает второе дыхание и становится очень популярным в среде людей, исповедующих здоровый образ питания. Если нет противопоказаний, приобщиться к сообществу любителей напитка может каждый. Пейте и наслаждайтесь!

– Цикорий.  Обладает широким спектром полезных свойств. Благотворно влияет практически на все важнейшие функции организма. Среди основных можно отметить такие как: восстановление функции печени, почек и поджелудочной железы; работа желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем; вывод шлаков из организма; нормализация обмена веществ; защита от простуды и депрессии; профилактика онкологических заболеваний; укрепление иммунной системы и многое другое. 

Читайте также:  Во сколько недель начинает шевелиться ребенок

– Кофе. Вызывает много споров, которые вряд ли скоро прекратятся. К его плюсам относят бодрящий эффект, однако врачи считают, что кофе подходит только здоровым людям, так как при частом употреблении оказывает комплексное негативное влияние на организм из-за содержащегося кофеина. Есть также данные, согласно которым пара чашек кофе в день станут отличной профилактикой ряда онкологических заболеваний, диабета, мигреней и болезней сердца.

– Чай. Говорить о пользе или вреде чая в целом — некорректно. Его свойства, как и вкусовые качества, отличаются в зависимости от вида и сорта. Разберем на примере двух наиболее популярных видов — черного и зеленого. Черный чай, проходя более длинную цепочку обработки, нежели зеленый, теряет много полезных веществ. Зеленый чай, условно, считается более полезным.

Цикорий: польза и вред

Противопоказания цикория

Любой продукт имеет противопоказания и цикорий не исключение, он тоже может обладать побочными эффектами. Надо помнить, что любой напиток в больших дозах превращается в яд, частое потребление цикория может надоесть или вызвать привыкание.

Необходимо учесть, что цикорий не рекомендован:

  • Некоторым женщинам при беременности не надо употреблять цикорий, так как он повышает тонус матки, что может привести к риску выкидыша;
  • Ни в коем случае нельзя употреблять цикорий мамочкам, когда они кормят грудным молоком ребенка, цикорий может быть токсичным для младенца;
  • При геморрое и проблемах с венами, так как расширяет сосуды;
  • Антибиотики не уживаются с цикорием;
  • При низком давлении от него лучше отказаться, обладает мочегонным эффектом;
  • При переизбытке витамина C может навредить;
  • Астму или бронхит не вылечить, употребляя этот напиток;
  • Детям до 2 лет нельзя давать в пищу цикорий;
  • При аллергии на инулин тоже не стоит рисковать.

Как правильно выбирать цикорий растворимый

Прежде всего, обратить внимание на упаковку:

Как правильно выбирать цикорий растворимый
  • пакет с порошком должен быть герметичным;
  • внутри должен быть порошок без комков;
  • на этикетке не должно быть указано ароматизаторов и других компонентов – цикорий является натуральным растительным продуктом, который при правильной обработке и упаковке не нуждается в дополнительных ароматизаторах и консервантах;
  • также стоит обращать внимание на дату изготовления и срок реализации продукта.
Как правильно выбирать цикорий растворимый

Цикорий – это уникальное растение, которое может стать не только хорошим заменителем кофе, но и прекрасным фитосредством в терапии многих патологий. Использовать цикорий для лечения рекомендовано только после консультации с врачом.

Как правильно выбирать цикорий растворимый

Еще статьи из рубрики “Дары природы”

Как правильно выбирать цикорий растворимый

Польза и вред красного лука для здоровья мужчин и женщин Ладан: польза, лечебные свойства и противопоказания Полезные и вредные продукты для щитовидной железы, особенности диеты при патологиях Чем отличается черный и красный боярышник, польза и вред Польза и вред бездрожжевого хлеба для фигуры, калорийность и рецепты Польза, свойства и вред крыжовника, как заготовить на зиму

Как правильно выбирать цикорий растворимый

Способствует ли цикорий похудению

Цикорий обладает противомикробными и вяжущими свойствами. Отвар и настойка корня улучшают пищеварение, аппетит, успокаивают нервы. Напитки также способствуют растворению камней в желчном пузыре, усиливают процессы обмена, производят желчегонный эффект, усиливают кровоток в печени. Это растение применяется с целью лечения дисбактериоза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, запора, гастрита, дисперсии.

Содержание в цикории калия и железа благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. В результате расширяются сосуды, нормализуется работа сердца, выводится плохой холестерин. Кроме того, цикорий признан эффективным в борьбе с тахикардией, атеросклерозом, анемией, ишемической болезнью сердца.

Важно правильно использовать цикорий при диете: только коренья обладают указанными свойствами. А вот если вы по ошибке начнете применять цветы цикория, вы заметите, что ваш аппетит, напротив, усилился.

Добавляем в чашку горячую воду и подогретое молоко, перемешиваем.

Яна: «Мне цикорий помог нормализовать сон. Раньше ночью очень часто просыпалась, а вот, когда начала употреблять цикорий спать стала просто отлично. Причем не просыпалась до самого утра»;

Читайте также:  Как быстро привести себя в форму после родов

Руслана: «Положительного эффекта от употребления цикория я не заметила. Вместо этого, после недели применения у меня была постоянная тошнота. Не знаю, обусловлено ли это было цикорием, но пить я его точно не буду».

Вера Павловна: «Напиток мне пришелся по душе. Впоследствии я им заменила кофе и чай. Привлекли целебные свойства, которые были написаны на упаковке. Однако после употребления цикория в течении нескольких недель, стала себя плохо ощущать: начало подниматься давление, появились странные боли в области поясницы. Позже на одном из сайтов прочитала, что цикорий противопоказан сердечникам. Очень жаль».

Иван: «На протяжении всей жизни пил обыкновенный чай. Однако как-то в магазине наткнулся на упаковку цикория и решил попробовать. Результат меня очень порадовал. За время употребления у меня значительно улучшилось пищеварение, да, и спать я стал намного лучше, чем раньше. Видимо кому-то цикорий подходит, а кому-то нет»;

Для печени

Стимулирует выделение желчи, усиливает кровоток, ускоряет обменные процессы. Способствует очищению от вредных веществ, облегчает работу печенки.

При гипертонии

Снижает холестерин, увеличивает амплитуду, приводит в норму ритм сердечных сокращений, расширяет сосуды. Давление снижается, человек начинает чувствовать себя заметно лучше. Витамин С укрепляет сосуды. Только не надо употреблять цикорий с молоком, так как могут начаться скачки давления, аритмия. Лучше заменить молоко на его растительные аналоги. Показан при гипертонии цикорий с боярышником.

При диабете

В цикорном корне содержится высокомолекулярный полисахарид — инулин. Он способствует уменьшению уровня сахара крови, разгоняет обмен веществ, улучшает пищеварение, все это самым наилучшим образом сказывается на больных диабетом. Прием цикория может выступать и профилактикой этого страшного заболевания.

При панкреатите

Цикорий помогает работе поджелудочной, способствует восстановлению ее функций после перенесенного панкреатита.

Как заготавливать

Чтобы растение принесло максимальную пользу организму, целебные снадобья собирают в ту пору, когда в них сосредоточено больше всего питательных веществ:

  • корни – весной;
  • листья – с ранней весны до цветения;
  • трава – когда она в цвету.

Цикорий собирают в экологически чистых районах утром, когда на нем высохнет роса. Важно, чтобы рядом с местом, где растет растение, не располагались промышленные предприятия, мусорные свалки, оживленные трассы. Для заготовки собирают исключительно цветущую часть растения (без стеблей), в сухую погоду.

У двухлетнего цикория качество одногодичных корней определяют по листьям: чем моложе и сочнее зелень, тем они сильнее. Заготовку следует производить в осеннее время года, когда верхушка растения засохнет. Отыскав хороший корень без трещин и подгнивших корешков его очищают от глины, моют и сушат на солнце. Чтобы ускорить процесс дополнительно разрезают на кусочки.

Высушенный корнеплод хранить в тканевых или бумажных мешках, стеклянных емкостях в сухом прохладном месте. Главное – не в полиэтилене.

  1. Что такое гирудотерапия, показания и противопоказания к применению
  2. Веточки малины лечебные свойства и противопоказания
  3. Лапчатка белая: полезные свойства и противопоказания, применение
  4. Лапчатка белая корень применение лечение

Для чего цикорий мужчинам

Большую часть своей жизни мужчины уделяют работе и карьере. Такой напряженный режим часто приводит к неполноценному отдыху, стрессам и нервным срывам. Неудивительно, что статистика отмечает рост сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета именно у мужчин. Привычка к частому употреблению кофе — это попытка снять стресс и получить заряд бодрости. Но постоянное употребление кофе приводит организм к повышению артериального давления и хроническому недосыпанию. Постепенный переход от вредного кофе к кофейному напитку является альтернативой, позволяющей избежать многих проблем со здоровьем.

Для чего цикорий мужчинам